Tipos De Contaminacion En Los Alimentos Pdf

Tipos de contaminacion en los alimentos pdf

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Es el paso de contaminantes de unos alimentos a otros. Se puede dar mezclando alimentos crudos y cocinados en los cocinados hemos eliminado gran parte de las bacterias pero en los crudos no, y pueden pasar de unos a otros, haciendo los cocinados peligrosos para la salud.

Tipos de Contaminacion Alimentaria

Es fundamental la higiene en general, tanto en el lugar de trabajo, utensilios, como en la higiene personal. El pescado fresco tiene firmes, abundantes y brillantes escamas.

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Asimismo, el pescado que ha perdido la frescura tiene las branquias oscuras y de color amarronado, los ojos hundidos y opacos, y las escamas despegadas en partes. Higiene alimentaria 3.

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Higiene personal de los manipuladores 7. Limpieza e higiene 8. Hacer el examen.

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Preguntas habituales. Utensilios y locales : mala higiene.

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El propio manipulador de alimentos : por falta de higiene. Se puede dar mezclando alimentos crudos y cocinados, o utilizando los mismos utensilios para distintos alimentos.

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